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茶走

2017-12-13 17:23 阅读量:

大通冰室

食肆林立的香港
休闲时人如鱼藻灌入冰室
 
‘伙计,茶走一份’,常常光顾老港飘一副熟络样地点单
很多人在大通冰室点单时都疑惑,茶走是什么?

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茶走是原汁原味的香港腔,意思就是奶茶走糖
实际上,是用炼乳代替了砂糖
 
茶走源于香港的大排档,以前的奶茶上桌已经为客人加入了奶和砂糖,然而在一次客人要求奶茶走糖后,餐厅改以炼乳代替,广受好评,
后来便简称为【茶走】

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茶走以炼奶代替砂糖和淡奶,口味更醇厚,还不像砂糖那样会使喉咙起痰。
 
早期,以炼乳取代砂糖的港式饮品只限于奶茶,后来应用到咖啡和鸳鸯(奶茶混合咖啡),
 
而「啡走」、「鸯走」等名称亦应运而生。

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