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心塞事件:大通冰室奶茶店里,我爱的那款奶茶下架了!!!

2019-03-28 14:34 阅读量:

      有不少顾客反映,自己喜欢的某款奶茶再去购买时竟然被告知已经下架了,大多顾客不明白原因,只能感叹自己时运不佳。其实从经营角度来看,出现这种情况真的不是顾客的运气不好。所以下次如果在大通冰室奶茶店遇到你喜欢的奶茶口味,记得一定要多多光顾,给店铺老板一点积极的信号吧。
 
      在奶茶店中,往往存在一些口味独特的奶茶,但这类奶茶的受众群体比较小,喜欢的人并不多,所以实际销量并不高。对于这类产品,往往一天也仅能卖出几杯。此外有的产品需要部分原料预制,即使口味也不错,但制作过程复杂,销量达不到预期,就会造成预制预料的浪费,成本随之增加。因此这类产品也容易被淘汰。大通冰室加盟总部也建议加盟商合理布局店铺饮品供应,不要给店铺过多的原物料储备,以免造成原料过期的浪费问题。
 
      现在,奶茶店都在不断的简化菜单,实时更新菜单。一个奶茶店的产品数量往往会控制在20个左右。但为了保持奶茶店的新鲜感,季节性产品的推出也随之增加,春夏秋冬四季分明,或者以某一类原料的盛产时期为推出时间段。大通冰室加盟总部每个季度会根据市场反馈供应适宜的奶茶品类和小吃,就是为了主动调优产品布局,保持店铺活力。
 
     其实 在门店没有注明产品售卖时间段时,在消费者的惯性思维中,就会理解为该款饮品一年四季都有售卖,所以当饮品下架时,他们理所应当的会感到了意外。所以在大通冰室奶茶加盟店里,在遇到这样的事情,一定要和客户积极沟通,合理推荐有吸引力的另外一款产品,减少客户的这种失落感。

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质感香港,吾食港味不将就!

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