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港式奶茶背后你所不知道的香港精神

2019-03-28 14:34 阅读量:

        每个出色的事物背后都有或关于匠心传承,或关于创新探索的故事。港式奶茶作为香港独有的饮食文化。并逐渐走向世界,被大家喜爱这背后又有怎样的故事?
  
  传统香港奶茶,对于港奶冲泡的追求和执着,香港人可谓初心不改,独具匠心。“要冲出一杯奶茶,一个小时就可以学会。但要冲出一杯好的奶茶,十年功夫你也未必学会。”最初的港式奶茶,仅仅是红茶和炼乳的结合。经过半个世纪的演变,冲茶手艺的提升、配比的改良。一杯出色的港式奶茶甚至是不少茶餐厅的镇店之宝。
  
  只是一杯奶茶却拥有如此高的地位?其实港式奶茶背后还藏着的深刻的香港精神!关于香港精神,香港精神是一种刻苦耐劳、灵活多变、自强不息的精神,是香港十分宝贵的精神财富。
  
  多少老一代的香港人身无分文,白手起家,发挥聪明才智,历尽千辛万苦,创造了今天的辉煌业绩。港式奶茶作为传承香港精神的饮食代表,也拥有着这份香港精神。要冲一杯港式奶茶,除了冲茶还有焗茶、撞茶、撞奶等步骤,同时要注意还有奶和茶叶的选择与搭配,看似简单,可每一步都会影响奶茶的口感。但是勤劳的香港人从来不会简化这些工序,即使是一件小事,即使这件小事很复杂,香港人也会保持一如既往的认真态度。始终坚持老手艺的传承却不会盲从,也不会放弃自己的思考,灵活多变的完善着每一个细节。
 
  据统计,香港目前有约7000间茶餐厅,约14000位冲茶师傅每家茶餐厅的师傅都有自己的冲茶秘诀,所以味道各有不同。“老师傅一般都不肯把冲奶茶的配方外传,但港人灵活多变,每一代都会有自己独特的配方,茶香千变万化,我们喝出来的是一种香港精神。”这大抵也是港式奶茶的精彩之处:看似大体相同,实则千变万化。就像街面上这么多的港式奶茶加盟品牌,大通冰室始终坚持使用高品质原料,黑白淡奶、斯里兰卡红茶、韩国幼砂糖等均是进口原料,也是大通冰室加盟店铺的必备原物料,从原物料上就严格把控,才造就大通冰室0奶精,0香精,0添加,消费者吃的健康更安全。
 
       香港是一座有去的城市,在快节奏和慢生活之间,演变出了无数的香港特色,而正是香港对于品质的认真和坚持,香港街头美食德意经典流传,大通冰室作为港式饮品的领头品牌,传播港式饮品潮流的同时,将香港老底子味道与时尚生活理念想结合,树立港式茶饮新标杆。
网站文章原创自:地道香港味道| 正宗港式奶茶加盟 大通冰室官网 www.datongbs.net
质感香港,吾食港味不将就!

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