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大通冰室外卖服务被诟病?|峰终定律拯救口碑!

2019-03-11 16:32 阅读量:

       做外卖最高兴的就是弥补选址缺失,增加店铺销售额,那最怕的呢?没有销量可怕,有差评更可怕!最近大通冰室加盟总部接到江苏地区加盟商的情况反馈,他说他的店铺外卖因为配送不及时接连收到了好几个差评!其中还有直接抨击茶饮质量的!
       要知道这个加盟商为了给客户提供正宗的港式奶茶,港式美味,所有的工艺都是在总部学习考核,顺利通过才开店经营的,而且,店主本人对经营的要求也很高,有员工做坏了的茶饮和小食坚决不给客户,都是直接舍弃的。(为这位加盟商的敬业精神点赞!)

       话说回来,外卖确实不好做。因为相较于堂食,外送需要注意的点可太多了,接单效率、配送时间、产品长时间“颠簸”、送达时候的口味和美观度,都是消费者比较敏感的点,一个做不好就是差评,想想也是心累的。但是面对外送行业的崛起,如果大通冰室加盟店不做外卖对于店铺口碑和销量又是损伤。所以我们需要了解一些诀窍。大通冰室外卖服务被诟病?峰终定律拯救口碑!

心理学家DanielKahneman的峰终定律简图
       不知道峰终定律,快去百度!!大通冰室加盟商一定要主动学习。其实简言之,客户在完成一次消费后只会记住,特别有感触的点(开心或者生气)以及最后时刻的感触是否良好直接决定客户是否会复购的关键!而在外卖上面也是一样,体验中的峰值,最后食客的感觉直接决定了客户是不是会给差评。

       所以在大通冰室的外卖服务上,商家要有资源整合的能力,尽可能的提高效率,在杯子的12点、3点、6点、9点方向都增加按压,让茶饮打包严实,给外卖小哥争取更多的配送时间的同时也降低了因为配送颠簸造成的茶饮外溢。给消费者一个准时、最好提早一点收货的峰值体验。然后在体验的最终可以借鉴其他外卖商家的做法,给可以留下一个良好的印象,引发二次购买。
 
(失恋了求外卖店家画只小脑斧吧——温馨系列)

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(赠送饮品代金券也是不错的方法)
 
       这些都是大通冰室加盟店可以提升和借鉴的地方,相信做好了峰终定律,你的外卖口碑肯定都不差!


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质感香港,吾食港味不将就!
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